Spumante Extra Dry Prosecco DOC

Dea del Mare

Spumante Extra Dry

Prosecco DOC

Provenienza

Le uve Glera, autoctone della regione del Veneto nel nord-est d'Italia, vengono coltivate su dolci pendii collinari. La formazione è il sistema Cordon e le viti sono piantate con il metodo ad alta densità, con quattro o cinquemila viti per ettaro.

Uve

100% Glera

Vendemmia

La decisione su quando raccogliere le uve è fondamentale: le uve devono essere completamente mature, ma devono anche conservare l'acidità alta necessaria per produrre il Prosecco. La raccolta avviene nella seconda metà di settembre.

Vinificazione

Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e pressate delicatamente in un torchio pneumatico, seguite da raffreddamento e sedimentazione naturale per separare il vino dalle parti solide. Si aggiungono lieviti selezionati per avviare la fermentazione primaria.

Note degustative

Il Prosecco Spumante Dea del Mare ha bollicine fini, con un classico naso fresco e aromatico. Il vino è molto morbido al palato, offrendo un'acidità rinfrescante con molti sapori di frutta come mela e albicocca, con alcune note di agrumi.