Le uve di Montepulciano sono coltivate in vigneti selezionati nelle province di Pescara e Chieti, in Abruzzo.

100% Montepulciano

Le uve vengono raccolte a mano con attenzione e cura tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. I nostri vignaioli visitano costantemente i vigneti per selezionare le uve al loro grado di maturazione ottimale.

Le uve vengono diraspate e poi pigiate delicatamente, per ottenere il giusto equilibrio tra colore e tannini. Prima e durante la fermentazione vengono effettuati frequenti rimontaggi per ottenere un'estrazione ottimale del colore e tannini bilanciati. Le uve vengono lasciate a contatto con le bucce per 15 giorni prima della svinatura. Vengono aggiunti lieviti appositamente selezionati per avviare la fermentazione, che avviene a temperatura controllata a 26-28°C per 10 giorni. Dopo la svinatura il vino viene inoculato con batteri per indurre la fermentazione malolattica a 20°C per 20-30 giorni.

Dal caratteristico colore viola, il Montepulciano è la quintessenza del rosso italiano, che cattura gli aromi intensi e le caratteristiche ricche e robuste tipiche della regione Abruzzo. Speziato, con sapori di ciliegia, pieno, ricco e rotondo.