Floralba
Spumante Brut Prosecco
DOC
Le uve Glera, autoctone del Veneto, nel nord-est dell’Italia, sono coltivate su dolci pendii collinari. Il sistema di allevamento è a cordone speronato e le viti sono impiantate con metodo ad alta densità, con circa 4.000-5.000 piante per ettaro.
100% Glera
La scelta del momento della raccolta è cruciale: le uve devono essere completamente mature, ma conservare la fondamentale acidità necessaria per la produzione del Prosecco. La vendemmia avviene nella seconda metà di settembre
Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e pressate molto delicatamente in una pressa pneumatica. Segue il raffreddamento e una decantazione naturale per separare il mosto dalle parti solide. Vengono quindi aggiunti lieviti selezionati per avviare la fermentazione alcolica primaria.
Il Prosecco Spumante presenta un perlage fine e un classico bouquet fresco e aromatico. Al palato è molto morbido, con una piacevole acidità e abbondanti note fruttate di mela, albicocca e leggere sfumature agrumate
Servire ben freddo come aperitivo, oppure in abbinamento a piatti orientali a base di verdure o pesce.
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