Le uve Montepulciano sono coltivate in vigneti selezionati nelle province di Pescara e Chieti, nella regione Abruzzo, nel centro Italia.

100% Montepulciano

Le uve vengono raccolte a mano con cura tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. I nostri vignaioli visitano continuamente i vigneti per selezionare le uve nel momento di maturazione ottimale.

Le uve vengono diraspate e poi delicatamente pigiate per ottenere il giusto equilibrio tra colore e tannini. Prima e durante la fermentazione si effettuano frequenti rimontaggi per ottenere un’estrazione ottimale del colore e tannini morbidi. Le uve rimangono a contatto con le bucce per 15 giorni prima della svinatura. Vengono aggiunti lieviti selezionati appositamente per avviare la fermentazione, che viene controllata a una temperatura di 26-28°C per 10 giorni. Dopo la svinatura, il vino viene inoculato con batteri per indurre la fermentazione malolattica a 20°C per 20-30 giorni.

Di colore viola. È il tipico vino rosso italiano, che racchiude gli intensi aromi e le caratteristiche ricche e robuste tipiche della regione Abruzzo. Speziato, con sentori di ciliegia, pieno, ricco e ben equilibrato.