Pinot Grigio Terre Siciliane IGP

Floralba

Pinot Grigio Terre Siciliane

IGP

Provenienza

Le uve provengono da vigneti esposti a nord nella provincia di Trapani. Il microclima offre le condizioni ideali per una perfetta maturazione delle uve.

Uve

100% Pinot Grigio.

Vendemmia

Le uve Pinot Grigio vengono raccolte a mano con cura a metà agosto, quando sono molto croccanti e presentano un’ottima acidità.

Vinificazione

Le uve vengono diraspate e poi pressate molto delicatamente in una pressa pneumatica. Prima della fermentazione, il mosto viene raffreddato per permettere una naturale separazione tra le fecce e il succo. Dopo la sfecciatura, vengono aggiunti lieviti selezionati per avviare la fermentazione alcolica. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 18°C per circa 10-15 giorni.

Note degustative

Di colore giallo paglierino. Ha un bouquet intenso di frutti tropicali e agrumi. Al palato è di corpo medio, perfettamente equilibrato, morbido e rinfrescante.