Fedele
Rosso
Terre Siciliane IGP
Le uve sono coltivate sulle colline di Trapani, in Sicilia, con il tradizionale sistema della Spalliera.
Nero d'Avola in prevalenza, con una percentuale di Merlot e Syrah
Inizio ottobre.
Le uve vengono diraspate e pressate delicatamente. La fermentazione avviene a temperatura controllata, non superiore ai 28°C, con frequenti rimontaggi nelle prime fasi per garantire un'estrazione ottimale del colore e tannini morbidi. Dopo la fermentazione, il vino viene travasato e svolge la fermentazione malolattica.
Il Nero d'Avola, vitigno rosso numero uno in Sicilia, è autoctono dell'isola. Il nostro Fedele ha una struttura meravigliosa, con tannini morbidi ed è molto godibile.
Ricco di aromi di frutti rossi, è ideale per accompagnare carni rosse e sughi di pasta a base di pomodoro.
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Sicilia DOC