Fedele
Rosé
Terre Siciliane IGP
Le uve sono selezionate dai migliori vigneti della zona di Trapani, in Sicilia. L'allevamento della vite avviene con il tradizionale sistema della Spalliera.
Nero d'Avola in prevalenza
Raccogliamo le uve all'inizio di settembre - circa 7-10 giorni prima della vendemmia del Nero d'Avola per i vini rossi - per mantenere il livello di acidità ideale per la produzione di un rosé. Le uve vengono accuratamente selezionate per ottenere una maturazione ottimale.
Dopo la diraspatura, l'uva viene pigiata. Il succo viene lasciato sulle bucce solo per un breve periodo nei serbatoi di fermentazione, quindi viene rimosso il tappo. La fermentazione avviene a temperature controllate non superiori a 18°C per circa 10 giorni.
Vino rosato di grande personalità, con abbondanza di sapori freschi di frutti rossi.
Vivace e vibrante, è perfetto come aperitivo o per accompagnare crostacei, in particolare gamberi.
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