100% Grillo.

Le uve Grillo vengono raccolte a mano durante la prima metà di settembre. La vendemmia avviene nelle prime ore fresche del mattino per evitare il surriscaldamento dei grappoli. Le uve sono disposte in piccole cassette da 15 Kg

Prima di iniziare la vinificazione le uve sostano in un locale refrigerato per abbassarne la temperatura per circa una notte. Dopo la diraspatura, le uve vengono pressate delicatamente in una pressa pneumatica. Il mosto sosta per almeno una notte a bassa temperatura per favorire la naturale sedimentazione delle parti solide. Segue poi la fermentazione alcolica per 10 – 12 giorni circa, ad una temperatura minima di 18°C, in vasche d’acciaio inox

Il Grillo è un vino autoctono siciliano di grande eleganza, biologico. Esprime il meglio di se stesso regalando a chi lo degusta sensazioni uniche. Dal colore giallo paglierino, al naso presenta sentori di frutta tropicale e fiori bianchi. Al palato è fresco con un piacevole retrogusto.

Terre di Kama Grillo si accompagna perfettamente con pesce, crostacei e carni bianche. Ideale anche come aperitivo