Denatile
Pinot Grigio
Terre Siciliane IGP
Zona di Trapani, Sicilia occidentale.
100% Pinot Grigio
Le uve vengono accuratamente raccolte a mano a metà agosto, quando hanno un perfetto equilibrio di acidità.
Le uve vengono diraspate e pressate molto delicatamente in una pressa pneumatica. Prima della fermentazione, il succo viene raffreddato per consentire una naturale separazione dei sedimenti dal succo. Dopo la svinatura, vengono aggiunti lieviti selezionati per avviare la fermentazione alcolica. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 18°C in serbatoi di acciaio inox per circa 10-15 giorni.
Colore giallo paglierino. DeNatile Pinot Grigio ha un bouquet intenso di frutti tropicali e agrumi. Al palato è di medio corpo e perfettamente equilibrato, morbido e rinfrescante.
È un vino versatile, che si abbina a una grande varietà di piatti. Ottimo anche da solo come aperitivo.
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