Canapi
Grillo
Sicilia DOC
Le uve sono selezionate dai migliori vigneti della zona di Marsala, in Sicilia. Questa zona di vigneti è una delle più caratteristiche e tipiche della regione, con una predominanza di uve bianche. L'allevamento della vite avviene con il tradizionale sistema a Spalliera.
100% Grillo
Le uve vengono raccolte a mano e vengono utilizzate diverse tecniche di gestione della chioma per proteggerle dal sole caldo della Sicilia. Si tratta di un aspetto molto delicato, considerando che le uve raggiungono la massima maturazione solo a metà settembre.
Dopo la diraspatura, le uve vengono pressate delicatamente. La fermentazione avviene a temperatura controllata, non superiore ai 18°C, per circa 3 settimane. La fermentazione malolattica non ha luogo, in modo che il vino conservi tutta l'acidità naturale dell'uva.
Profumo intenso e un bel palato con sapori di agrumi e frutta tropicale, bilanciati da un'acidità rinfrescante.
Questo vino è perfetto per essere consumato come aperitivo o accompagnato a piatti a base di frutti di mare.
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