Rupe secca
Grillo
Sicilia DOC
Le uve sono selezionate dai migliori vigneti della della zona di Marsala, in Sicilia. Questo vigneto è uno dei più caratteristici e tipici di questa zona, con una predominanza di uve bianche. L'allevamento della vite avviene con il tradizionale sistema a Spalliera.
100% Grillo
Le uve vengono raccolte a mano, i grappoli raggiungono il massimo della maturità, a metà settembre.
Dopo la diraspatura, le uve vengono pressate delicatamente. La fermentazione avviene a temperatura controllata non superiore a 18°C per circa 3 settimane. La fermentazione malolattica non ha luogo, in modo che il vino conservi tutta l'acidità naturale dell'uva.
Bouquet intenso e deliziosi sentori di agrumi e frutta tropicale. Dalla rinfrescante acidità, questo vino è perfetto gustato come aperitivo o accompagnato da piatti ai frutti di mare.
