Perbene
Primitivo
Vigneti selezionati nella zona di Leverano, nella penisola salentina della Puglia.
100% Primitivo
Le uve vengono raccolte a mano nel mese di settembre.
Le uve vengono diraspate molto delicatamente, prestando particolare attenzione a mantenere le bucce integre. La fermentazione avviene a temperatura controllata tra i 22 e i 24°C, con frequenti rimontaggi del mosto. Il Primitivo viene dealcolizzato utilizzando la tecnica dell’evaporazione sotto vuoto, che consente la rimozione dell’alcol a una temperatura di 20°C, preservando freschezza e caratteristiche varietali del vino.
Di colore rosso rubino brillante, PERBENE Primitivo presenta un bouquet fruttato intenso, con sentori di frutti rossi croccanti, come le bacche. Al palato è equilibrato, morbido e con un finale persistente.
Una bevanda versatile, perfetta come aperitivo o in abbinamento a una vasta gamma di piatti.
