Vigneti selezionati nel nord-est d’Italia.

100% Pinot Grigio

Le uve vengono raccolte a mano con grande cura nel mese di settembre, quando hanno raggiunto il perfetto equilibrio tra maturazione e acidità.

Le uve vengono diraspate e delicatamente pressate in una pressa pneumatica. Prima della fermentazione, il mosto viene raffreddato per permettere una naturale separazione tra le fecce e il succo limpido. Dopo la sfecciatura, vengono aggiunti lieviti selezionati per avviare la fermentazione alcolica. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 18°C per circa 10-15 giorni. Il Pinot Grigio viene dealcolizzato utilizzando la tecnica dell’evaporazione sotto vuoto, che consente di rimuovere l’alcol a una temperatura di 20°C, preservando la freschezza e le caratteristiche varietali del vino.

Di colore giallo paglierino. PERBENE Pinot Grigio presenta un bouquet intenso di frutti tropicali come frutto della passione e litchi, con accenni agrumati. Al palato è di corpo medio, perfettamente equilibrato, morbido e rinfrescante.

Una bevanda versatile, ottima come aperitivo o in abbinamento a una grande varietà di piatti.