Indesio
Pinot Grigio delle Venezie
DOC
I vigneti si trovano in Veneto, nel nord-est dell’Italia.
100% Pinot Grigio
Le uve Pinot Grigio vengono raccolte a mano con cura a metà agosto, quando sono molto croccanti e hanno un’ottima acidità.
Le uve vengono diraspate e pressate molto delicatamente in una pressa pneumatica. Prima della fermentazione, il mosto viene raffreddato per permettere una separazione naturale tra sedimenti e succo. Dopo la sfecciatura, vengono aggiunti lieviti selezionati per avviare la fermentazione alcolica. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 18°C per circa 10-15 giorni.
Di colore giallo paglierino. Presenta un bouquet intenso di frutti tropicali e agrumi. Al palato è di corpo medio, perfettamente equilibrato, morbido e rinfrescante.
Vino versatile, si abbina bene a una grande varietà di piatti oppure si gusta da solo come aperitivo.
